概况：用氮气覆盖来保存食品是一种较好的方法，它可以成倍地延长食品的保质期。 消费者喧嚷着需要高质量包装的食品和新鲜的水果产品，但是化学防腐剂的危害向这种倾向发出了警告。在这个环境意识不断提高的时代，每个人都希望受益于自然的、化学惰性的氮气。 氮气是基本的环境物质，它是一种化学性质不活泼、无色无味的气体，约占地球大气的79％。气态氮用于保存食品时不会留下化学残余物。 包装：氮气用于食品工业是为了保护易受大气中的氧气和湿气损害的化合物。氮气取代食品包装中的氧气和湿气，会降低食品的腐败及因空气带来的质量损失。 大气的不利影响包括霉菌和的增长、氧化、褪色和腐败。减少食品包装中的空气，可以延长包装食品的质量和新鲜度，这对零售商和消费者都是有益的。 在食品包装中采用减少空气而不是采用化学防腐剂的方法，已被证明是可以延长食品寿命的另一种方法。几乎每一种类型的快餐食品的包装都可以使用氮气，包括炸马铃薯片、肉干、新鲜水果切片、蔬菜、坚果、饼干和小甜饼。在食品包装中使用非常干燥的氮气是为了解决潮湿的问题。降低氧含量可以降低食品的氧化和褪色。

众所周知液氮机是一种简单即插即用的液氮解决方案。基于吉福德一麦克马洪(Gifford-McMahon)的冷头工艺，结合氦气压缩和膨胀以获得低温冷却。内置无油制氮机、PSA变压吸附制氮机、制冷机、氦气压缩机和杜瓦罐，并通过彩色触摸屏控制，一键即可全自动运行，液氮机可以自行生产液氮并终结搬运。更少浪费-冷头能保持杜瓦罐低温度并减少传统杜瓦罐的汽化。 选择液氮机一方面考虑快速冻结，一方面考虑节省能源。食品入货温度越接近冰点，越加快餐品冻结。将结晶前较高温度留给预冷段完成，从而达到高品质速冻和节约能源目的。此外，入货温度接近冰点还是食品降低干耗的关键。还得考虑是否大大缩短您产品的上市时间，操作简单大大减少人工和降低对操作员的技能要求，减少水分损失，提高产品质量，以及提高产出率（更多的产品可同时操作），很容易的被接入到现有的生产线中，为您的工厂节省空间，节省清洗时间，小的安装成本，低廉的维护成本。 1.一种液氮机，其特征在于：包括外壳包裹的液氮罐、制冷腔，所述液氮罐与制冷腔之间通过导气管连接，所述液氮罐外侧设有防护外壳，所述制冷腔内部设有可上下升降的放置平台，所述制冷腔底部设有开关安全门，所述导气管上设有电磁调节阀和流量监测器，所述制冷腔上部设有出气口，所述制冷腔内部设有制冷管段，所述外壳上部设有排气管道和气泵。