制氮机生产的氮气是如何保鲜食品的？

我们所食用的食物会生变腐烂都是因为直接或间接与空气中氧接触导致的，这就意味着氧气的存在，是引起食物变质的一个重要外部因素，对食物的贮藏有负面影响。所以，想要延长食物储存期限，就要设法人为地将食物与空气中的氧隔绝开来，避免脂肪等的氧化和微生物的繁殖，从而维持其固有商品价值。食物的充气包装的原理就是如此。氮气对食物而言，是完全惰性的，制氮机生产的氮气对食物的色、香、味及别的品质都不会形成什么任何影响，还能很好地避免细菌、酵母菌和霉菌等的增生与繁殖，避免因这些类微生物对食物的有害作用而可能引起的腐败变质。还能十分有效地防备食物中油脂的酸败变、维生素C的氧化分解，以及原有色泽的氧化改动，大大延长各种易腐食物的保质期，起到保鲜的效果。

制氮机的制氮方法

制氮机有三种方法可以制氮： 1、PSA制氮法：以吸附剂内部表面对气体分子的物理吸附为基础，利用吸附剂在一定压力下对不同气体的吸附量不同的特性来实现气体的分离。 2、深冷制氮法：深冷空分制氮是一种传统的制氮方法，它是以空气为原料，经过压缩、净化，再利用热交换使空气液化成为液空。液空主要是液氧和液氮的混合物，利用液氧和液氮的沸点不同(在1大气压下，前者的沸点为-183℃，后者的为-196℃)，通过液空的精馏，使它们分离来获得氮气。 3、膜分离制氮 以空气为原料，在一定压力条件下，利用氧和氮等不同性质的气体在膜中具有不同的渗透速率来使氧和氮分离。和其它制氮设备相比它具有结构更为简单、体积更小、无切换阀门、维护量更少、产气更快(≤3分钟)、增容方便等优点，它特别适宜于氮气纯度≤98％的中、小型氮气用户，有功能价格比。而氮气纯度在98%以上时，它与相同规格的PSA制氮设备相比价格要高出15%以上