要想使果蔬储藏的时刻延长10倍，必须将果蔬储藏在一个“无法呼吸”的冷库环境中。为了到达这种“无法呼吸”的环境作用，需求通过气调保鲜技能，大程度抑制果蔬的呼吸。因而气调库为了创造低氧的环境，重要手法的是下降库内环境中的氧气浓度，也就是气调保鲜的 关——脱氧。据制冷快报记者了解，在现在商场上，用于气调库完成下降氧气浓度的降氧设备主要是脱氧机和制氮机。那么用这两种设备进行脱氧有何区别?哪一种方式更为高效呢? 脱氧机：低压风机循环脱氧 脱氧机是选用压力低于24KPa的风机进行循环脱氧，再运用真空泵解析活化。这种降氧技能常常被人们误以为是VSA制氮机。因为脱氧机与VSA制氮机都选用了真空解析，但因为脱氧机动力源选用了压力更低、耗电量更小的风机，而且其取气方式不同于VSA制氮机，后者选用的是开放式取气而脱氧机选用了功率更高的半关闭取气模式，所以脱氧机并不等同于VSA制氮机。 制氮机：氮氧别离集氮排氧 现在运用较多的制氮机是一种在常温下进行氮氧别离的膜制氮体系。它由空压机和膜别离器组成。压缩空气通过过滤器进入膜别离器后，空气中的水蒸气、CO2及O2快速透过膜壁进入膜的另一侧被富集排空;氮气透过膜壁的相对速率慢而留在膜中，富集后的氮气被作为产品气送往运用地。 制氮机使用商场不相上下节能、高效设备更契合未来开展 现在我国气调库运用脱氧机和制氮机来降氧的份额大约为1:1。因为膜制氮体系是整个体系组成部件较少，出产简略，本钱较低。相比PSA制氮，没有了大的空气罐和氮气罐，产气速度快，体积较小、占地空间少，重量轻，便利移动，且设备方式可根据用户使用状况，规划为箱式、集装箱式等。这些独特的优势，使膜制氮体系拥有广泛的使用商场，特别适合使用于微型气调库、气集结装箱、气调车、实验室等。 相对于制氮机的使用商场，脱氧机则更适用于500吨以上的大型气调库。欧美国家的气调库从2000年开始很多运用脱氧机，在大型气调库中逐步取代了膜制氮机、PSA和VSA制氮机。其中一个原因是从降氧的原理和进程来看，脱氧机比制氮机在能耗和能效上都更胜一筹，更契合未来的开展趋势。 气调保鲜技能专家吕维成解说说，“制氮机采取的是开启式取气，气体出口为高压，且气源温度有加热的需求，因而从加热气体到冷却气体至库内生果所需温度，整个进程不只浪费能耗，还会造成气调库内温度的动摇，影响果蔬呼吸，不利于保鲜。脱氧机则是一个闭路循环，气体出口为低压，气源没有温度的要求，只存在吸附转换的进程，可以有效确保气调库内温度的安稳。而当制氮纯度高于95%时，制氮机功率会越来越低，流量变得很小，因而在纯度和流量都需兼顾的状况下，制氮机的降氧作用也会有一定的局限性。另外，膜制氮体系中重要的部件——膜，因为怕污染，对前期净化过滤有严格的要求，直接关系到膜组的寿数。假如过滤净化出了问题，就需求更换膜组，维护本钱相对较高。” 长久以来丰富的实践使用经验让他和他的团队知道终究什么样的气调设备是更好、更适应商场开展的。作为出产商，他们的宗旨就是要为用户规划、出产好的产品。据吕总介绍，现在立喆舜出产的脱氧机全部选用好的配件，可完成不同频率控制脱氧速度的作用，进步功率，降氧更快，并可在低氧(低于4%)状况下，比同行其它设备的降氧速度更快，也是现在国内 能从3%开始快速降氧的脱氧机。变频技能的使用也使能耗更小，到达较高的能效比，可比膜制氮机节能40%。

用氮气覆盖是用来保存食品一种较好的方法，能够延长食品的保质期。怎么才能让氮气从制氮机中提出出来呢？氮气在食品领域有什么用途呢？ 消费者喧嚷着需要高质量包装的食品和新鲜的水果产品，但是化学防腐剂的危害向这种倾向发出了警告。在这个环境意识不断提高的时代，每个人都希望受益于自然的、化学惰性的氮气。 制氮机提取出来的氮气是一种基本的环境物质，它是一种化学性质不活泼、无色无味的气体，约占地球大气的79%。气态氮用于保存食品时不会留下化学残余物。 包装：氮气用于食品工业是为了保护易受大气中的氧气和湿气损害的化合物。氮气取代食品包装中的氧气和湿气，会降低食品的腐败及因空气带来的质量损失。 大气的不利影响包括霉菌和细菌的增长、氧化、褪色和腐败。减少食品包装中的空气，可以延长包装食品的质量和新鲜度，这对零售商和消费者都是有益的。