现在很多食品生产厂家会使用氮气，很多人担心氮气不能够使用在食品加工中，其实啊，氮气是可以用在食品加工中的，氮气不像氧气那么活跃，属于惰性气体，所以能够减缓食品的坏掉的速度。 食品加工厂家就是因为了解到到氮气的这些性质，所以使用氮气充入食品中。比如讲氮气冲入到一些奶粉，方便面中，有利于食品的保存，便于食品保鲜期的延长。 冲入氮气有利于保存食品的营养价值，因为很多营养成分也会跟氧气发生氧化。比如，维生素C，冲入氮气就能减缓维生素C等营养素的氧化。一些饮料，特别是果汁饮料中常需要添加一些氮气，还能减少其中的植物多酚的氧化呢。 冲入氮气还可以抑制微生物的生长，由于赶跑了氧气，也就没有微生物生长的条件，起到抑制微生物生长的作用。 另外，在瓶子里冲入氧气，可以增强包装的强度，使瓶子不那么容易被挤压破坏。在饮料加工中，滴入食品级液氮是灌装工艺中较常见的做法，这样做的作用就是使瓶子里面形成内压支撑罐体，从而方便运输，同时将饮料装瓶时残留的空气排除，让产品质量更趋于稳定。 不过，在食品中应用的氮气需要是食品级的，这样才能有保证。需要提醒的是，食品级是指它的纯度高、没有混入别的有害物质。

空气里面每一种气体组成是通过高分子膜时会有哪些较高的渗透率，每一种的渗透率都是不一样的，制氮机表现在每一种组份都应该是通过高分子膜的一个溶解以此来达到扩散的一个能力，制氮机有着可靠、经济、便捷等优势。膜分离制氮机的渗透性比较强，制氮机是会通过高分子膜渗透率较快的气体，象是氧气能和慢气氮气实现分离。 制氮机与传统制氮法相比，制氮机具有工艺流程简单、自动化程度高、产气快(15～30分钟)、能耗低，制氮机纯度可在较大范围内根据用户需要进行调节，制氮机操作维护方便、运行成本较低、装置适应性较强等特点，制氮机中颇具竞争力，制氮机越来越得到中、小型氮气用户的欢迎。 制氮机使用的是 为简化的一种工程设计理念，用 少的运动部件，便能减少所有可能会发生的故障点，从而使得维护的工作变少。实现多功能系统监控， 实现气体流量、纯度、压力都能做到全屏显示，在故障报警以及维护保养提示时，制氮机则是把空气当做原料，再把碳分子筛当做吸附剂， 终实现变压吸附的原理，用碳分子筛对氧以及氮选择性吸附， 终实现氮和氧分离。